シャルキュトリの美しさ: 食と芸術性

記者

デジャ・ロビンソンは大学卒業後、保険業界で働き始めました。 しかし、彼女はすぐに何かが足りないと感じました。

「学位を活用していましたが、仕事に充実感を感じていませんでした」とロビンソンさんは語った。 「それで、『分かった、朝起きて他の人と共有したい、毎日できることを見つけなければいけない』って思ったんです。」

そのとき、彼女は自分が楽しんでいたホスティングから自分のビジネスを立ち上げることに決めました。

「私は昔から司会が大好きでした。 友達を家に招いたり、近所の人を招いたりして、ただ完全なスプレッドを作成するのが大好きです」とロビンソンは言いました。 「『よし、これでビジネスができるかもしれない』と思ったのです。」

ロビンソンはこのアイデアを追求し、2 月に The Board Gathering をオープンしました。 コロラドスプリングスに本拠を置くこの会社は、結婚式から女子会まで、さまざまなイベントに対応する豪華なシャルキュトリーボードやピクニックを提供しています。

「今は、食事の周りで共有される喜びとコミュニティを共有したいだけです」と彼女は言いました。

The Board Gatherings によるこのシャルキュトリ ボードには、さまざまなフルーツ、オリーブ、蜂蜜、チーズ、クラッカー、ナッツが展示されていました。 理事会はイベント中数時間放置されるため、オーナーのデジャ・ロビンソンはこの取り決めのために肉を省略することを選択した。

肉、チーズ、フルーツ、クラッカーを盛り合わせたシャルキュトリーボードは、アメリカ人の間で人気が高まり続けています。 これはクローガーの2023年食品トレンドレポートによると、肉類のボードは年間を通じて引き続きプラス傾向にあると予測している。

「これは食べ物を紹介する非常にエレガントな方法であり、食べ物を使ってできることはたくさんあります」とロビンソン氏は言いました。

ロビンソン氏は、特にシャルキュトリーボードは個人の好みや食事制限に合わせてカスタマイズできるため、シャルキュトリボードで提供される料理の多様性が魅力的だと語った。

「たとえば、結婚式でシャルキュトリーやグレーズテーブルを注文すると、全員に何かが用意されています。それは本当に重要だと思います」とロビンソン氏は語った。 「誰もが自分の好きなものを利用できるようにするだけです。」

The Board Gatheringsによるこのシャルキュトリーボードは、イベントが開催されたスタイリストの広告であると同時に、デジャ・ロビンソンのビジネスの広告でもありました。 ロビンソンさんは、自分のビジネスを宣伝するために、最近の他のプロジェクトで得た余剰金を使ってボードを無料で作成しました。

シャルキュトリーは幅広いイベント向けに作ることができます。 ロビンソンは、ブライダル シャワーやベビー シャワー、バチェロレッテ パーティー、プロポーズ、記念日、卒業式、デート、ピクニックなどのケータリングを行ってきました。 彼女の最も人気のあるオプションは、クラシック ボードです。

「伝統的なシャルキュトリーボックスであるという理由だけで、人々はクラシックボックスを本当に気に入っていると思いますが、注文時にメモでカスタマイズできるのです」と彼女は言いました。 「彼らは何が好きなのか、何が嫌いなのかを正確に教えてくれます。」

ロビンソンは毎月新しいボードをリリースするよう努めており、最近では野菜スプレッドである crudités ボードを導入しました。 ロビンソン氏によると、そのボードは2番目に人気のあるアイテムになったという。

顧客はボードに何が載っているかをリクエストする傾向がありますが、ロビンソンはデザインに関して創造的な自由を得ることがよくあります。

「シャルキュトリーは私にデザインと芸術性のはけ口を与えてくれて、創造的になることができます」と彼女は言いました。

ボード作りは料理から始まります。 ロビンソンは使用する食べ物をレイアウトし、そこからボードをデザインします。

「よりエレガントな方法で料理を紹介できると思われるさまざまなカットを検討し、それからすべてをレイアウトします」と彼女は言いました。 「それが私が望んでいることではない場合、時々、物事を移動させるのに 3 回か 4 回かかることもあります。」

ロビンソンはボードをデザインする際に、実用性と視覚的な魅力を注入します。

{p class=”custom-cursor-default-hover”}ザ・ボード・ギャザリングスのオーナー、デジャ・ロビンソンは、コロラドスプリングスのホワイトハウス・ブラック・マーケットでのスタイリスト・イベント用の豚肉ボードを作るために、チーズ、フルーツ、クラッカー、ナッツを準備しています。 2023 年 7 月 28 日金曜日。彼女は、ハイブ キッチン マーケットにある借りたステーションで、スライスし、洗い、欠陥がないかチェックします。{/p}