Good Eats: スカプースのフードカートが近日登場します

南西オールド・ポートランド・ロードのそばの建設現場には、間もなくスカプールとセント・ヘレンズのさまざまな飲食店がオープンする予定だ。

セント・ヘレンズのビッグ・フード・カートとブリュー・フード・カート・ポッドのオーナーは、スカプールに新しいフード・カート・ポッドを導入するプロジェクトに着工した。

このプロジェクトは、ハイウェイ30号線近くのサウス・ウェスト・オールド・ポートランド・ロードの終点に位置し、「Welcome to Scappoose」のトーテムポールのすぐ隣にあるこのプロジェクトの着工が完了した。

ニック・ハーリマンと彼の長年の友人でありビジネスパートナーであるジェフ・シュルツとマット・マクヒューは、フードカートのネットワークをスカプールに拡大したいと考えています。 ハリマン・シュルツ氏とマクヒュー氏は10年以上の友人でありパートナーであり、機会が訪れたときはそれを利用しました。

「私たちはセントヘレンズのボーリング場の裏手にある物件から始める機会がありました。 私たちは、食品起業家とともに繁栄していると言えます。 素晴らしい小さな環境だ」とハリマン氏は語った。 「多くの日は良いたまり場になります。 私たちは常に Scappoose で同様のことをやりたいと考えていましたが、その物件を見つけたとき、それが完璧にフィットするように思えました。」

ハリマン氏は、スカプールの店舗にフードカートを 11 台設置し、その中央に大人向けのドリンクとテレビを備えたスポーツバーのような雰囲気の 2,100 平方フィートの「ロッジ」を構想していると述べた。 コミュニティのためにイベントやライブ音楽を主催したいと考えています。

「私たちには若い家族や物がいます。 私には子供が4人いるので、どこかに食事に行くときに食べ物の選択肢が11あるということは、誰も同意する必要はありません」とハリマン氏は語った。

ハリマンさんとその友人たちは食に情熱を持っており、この地域にさらに多くの食事の選択肢をもたらし、友人や家族が集える場所を提供することに興奮しています。

より大きな建物に加えて、屋根付きの屋外スペースと、他のアクティビティを開催するためのよりオープンなエリアが設けられます。 たとえば、ハリマン氏は、コーンホールリーグがカートポッドで行われる平日に夜を過ごす可能性について、すでに地元のコーンホールリーグと連絡を取っていると述べた。

ハリマン氏は主にセントヘレンズ店の不動産管理者および所有者として活動していますが、フードカートのハワイアン・プレートの創設者および所有者でもあります。 スカプールでは、ハリマンさんは今回、ポッド内に自分のフードカートを置くつもりはない。 代わりに、管理とバーのコンポーネントに焦点を当てます。

高まる興奮

カートポッドは来春までオープンしない予定だが、ハリマン氏はすでに潜在的なベンダーからの関心を集めていると述べた。 ハリマンの会計事務所「ハリマン公認会計士」で事前申請を受け付けている。

「私たちは春のオープンに向けて準備を進めており、およそ9か月後です。 冬の間に、私たちはリストを最終的に完成させるつもりです」とハリマン氏は語った。 「ポートランド市場の一部では多くの移転が発生しています。 それらの場所のいくつかは建てられたり、大変だったりします。 彼らは侵入などにも苦労しており、あらゆる方向に町の外に出ることが多くなりました。

ハリマン氏によると、現時点ですでに興味を示しているカートは5台ほどあるという。 開幕日の計画がより正確になるにつれて、ハリマンは触手を投入している。 地元の建設会社であるポートレート ホームズ ノースウェストがこのプロジェクトのゼネコンです。

ビジョンがまとまるにつれて、ハリマン氏は、この開発がコミュニティにとって、より多くの食料の選択肢を増やすだけでなく、ポッドをコミュニティのハブとして使用するチャンスとなる大きな機会であると考えています。

「食品の多様性に目を向けると、スカプールで提供する食品にはそれほど多様性がありません。 そして、それは長年の人々だけでなく、新規参入者にとっても困難をもたらします」とハリマン氏は語った。 「地域社会で食べ物の選択肢が増えるだけでも、とても大きなことになるでしょう。 そして、ただの集まりの場になるだけですよね？ 私たちがよく話してきたのは、『高校でのスポーツイベントの前に、みんなで夕食をとれる場所になれる』ということです。」