バートーク: リレットは楽しい時間を過ごしています

ニュースニュース | 2023 年 8 月 19 日

リレットが主役の瞬間を迎える時が来ました。

そう、フランスの食前酒は、アメリカ全土のバーの後ろの棚に必ずと言っていいほど置かれています。しかし、あなたが食前酒や、コープス・リバイバー No. 2 やジェームズ・ボンド風のヴェスパーなどのクラシックなカクテルに情熱を持っているホームバーテンダーでない限り、リレットがあなたのバーカートに載っていない可能性は十分にあります。

ラ・メゾン・リレットは、1872 年に二人のリレット兄弟によってボルドー郊外の小さな町に設立されました。今日に至るまで、このユニークなワインベースの食前酒は、フランスのポダンサック村で小規模なチームによって今でも蒸留されていますが、オリジナルの品種であるキナは、リレットは 1980 年代に廃止されました。

現在、市場では 3 種類のリレットを見つけることができます。リレットルージュは赤ワインの品種であり、赤ワイン愛好家のアメリカ市場向けに 1962 年に作られた最も古い品種です。リレット・ブランは、オリジナルのキナ・リレットに代わって1986年に登場した代表的な白ワイン品種です。そしてリレットロゼは、このトリオに新たに加わったもので、2011 年に作られ、飲酒文化におけるロゼの隆盛にインスピレーションを得て作られました。

リレブランはおそらく 3 つの中で最もよく知られており、かなりの量のカクテル創作の材料となっていますが、少なくともアスペンでは、リレットブランがミックスドリンクの主役になっているのは珍しいことがわかりました。

おそらく、アペロールスプリッツの圧倒的な人気がそれを最前線から追い出してしまったのでしょうが、このフルーティーな食前酒 (他の食前酒とは異なり、リレットにはハーブが使用されていません) はスプリッツの中で輝いており、複雑な味が嫌いな人にとってはより口に合うかもしれません。アペロールの苦み。

最近、ブエナビスタ郊外で女子旅をした際、私はリレットロゼを試して、スプリッツとしてどのように受け入れられるか試してみることにしました。

Lillet.com の古典的なロゼスプリッツのレシピでは、リレットロゼ 2.5 部、クラブソーダ 2.5 部、グレープフルーツスライス 1 個が必要です。しかし、ボトルの裏には、リレットロゼをトニックウォーターに 3 の割合で混ぜ、飾りにイチゴ、ミント、キュウリを添えたレシピが記載されています。

誤解したくなかったので、両方の方法で作成して、何が好ましいかを確認することにしました。

明らかに勝者はクラブソーダバージョンで、リレットの軽さと競合するトニックよりも、ロゼのフルーツフォワード（特にイチゴ）の香りがより輝くことを可能にしました。

リレットのアルコール度数は 17% と比較的低いですが、アルコール度数 11% のアペロールよりは高いですが、ある飲酒者が言うように、このスプリッツはさわやかで軽く、「危険」でした。

私はボトルのレシピにある 3 カウントの測定に従いましたが、それでももう少しロゼっぽさがあったかもしれないと感じました。グレープフルーツの代わりにオレンジのスライスを使いましたが、食前酒のオレンジの花の香りとよく合いました。

リレットスプリッツは、午後や夜の飲酒に最適なカクテルであることがわかりました。また、誰もが 750ml のボトルを飲み干したという事実によって証明されたように、誰の好みにも満足のいくものでした。

同社はまた、ロゼ品種とジン、テキーラ、またはシャンパンとの組み合わせを推奨しています。特にリレットパロマのレシピを試してみたいと思っています。

ただし、「一日中ロゼ」運動に参加していない場合は、リレットブランをスプリッツで楽しんだり、ルージュをトニックと一緒に楽しんだり（軽くて泡立ったカクテルを続けるために）、またはそれらを使用してカクテルのバリエーションを作ることもできます。ネグローニとかサングリアとか。

どのように試しても、ボトルに記載されているように、すべてのリレットは「よく冷やして」お召し上がりいただくのが最適です。特に開封後は、製品が急速に酸化するのを防ぐために必ず冷蔵庫に保管してください。

作る場合…リレットロゼスプリッツリレットロゼ 3 部 + トッピングスプラッシュソーダ 3 部オレンジスライス 1 個

氷の上にオレンジの輪切り、冷えたリレットロゼ、ソーダ水を加えます。かき混ぜて、リレットロゼをたっぷりかけてお召し上がりください。

2023 年 8 月 26 日

ここ数週間、経済的な観点からの話をたくさん耳にしたので、お金がワインの世界にどれほどの影響を与えているかについて立ち止まって考えさせられました。